Výtvarná studia soukromá u prof. Jiřího Votýpky v letech 1970-1975 a v letech 1975-1986 u ak. mal. Jiřího Kodyma a ak. mal. Ivo Švorčíka.
Miluje život, ženy, víno a zpěv.
Obrazy Jiřího Prokopa se vyznačují emotivně laděnou expresivní barevností. Zabývá se především tvorbou krajin, vyhledává zákoutí starých historických uliček se zajímavou architekturou. Hodně cestuje a pořizuje záznamy svých zážitků pastelovu technikou na malých formátech, které pak ve svých obrazech zpracovává olejovou technikou.
Obesílá členské výstavy spolku a organizuje společenský život spolku AMAG. Zúčastňuje se mezinárodních plenérů v sousedním Polsku.
Výstavy autora
prozatím žádné plánované autorské výstavy
společené výstavy ve sdružení AMAG viz. sekce výstavy